O Mosteiro de São Jerónimo de Yuste é um mosteiro e palácio medieval situado no noroeste da Estremadura espanhola. Foi construído no início do século para acolher frades jerónimos e é famoso por ter sido a última residência do imperador do Sacro Império Romano-Germânico Carlos V, que aí se recolheu em 1556, quando abdicou do trono a favor do seu filho Filipe II.